غذا با گوشت چرخکرده چی بپزیم؟ اگر شما هم از خوردن غذاهای تکراری خسته شده اید و نمی دانید چه غذایی بپزید، شادمگ لیستی جامع از خوشمزه ترین غذاها با گوشت چرخکرده، به همراه دستور تهیه آن را در اختیارتان قرار داده است.
انواع غذا با گوشت چرخکرده
طرز تهیه لازانیا خوشمزه ترین غذا با گوشت چرخکرده
مواد لازم
- ورقه لازانیا: ۱ بسته
- گوشت چرخکرده: ۳۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد متوسط
- فلفل دلمه‌ای: ۱ عدد (اختیاری)
- رب گوجه‌فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
- سیر: ۲ حبه
- نمک، فلفل و زردچوبه: به مقدار لازم
- ادویه لازانیا (آویشن، پاپریکا): به مقدار لازم
- پنیر پیتزا: ۲۰۰ گرم
- قارچ: ۱۵۰ گرم (اختیاری)
- روغن: به مقدار لازم
تهیه سس بشامل (سفید):
- کره: ۲ قاشق غذاخوری
- آرد: ۲ قاشق غذاخوری
- شیر: ۱ لیوان
- نمک و فلفل سفید: به مقدار لازم
طرز تهیه
ورقه‌های لازانیا را طبق دستور روی بسته‌بندی در آب جوش به مدت ۸ تا ۱۰ دقیقه بپزید و سپس آن‌ها را در آب سرد قرار دهید تا خنک شوند. بعد آن‌ها را روی یک حوله یا دستمال آشپزخانه پهن کنید تا آب اضافی‌شان گرفته شود.
پیاز را ریز خرد کرده و در مقداری روغن تفت دهید تا سبک شود. سپس گوشت چرخکرده را اضافه کنید و با پیاز سرخ کنید تا رنگ گوشت تغییر کند. فلفل دلمه‌ای و قارچ خرد شده را اضافه کنید و تفت دهید. رب گوجه‌فرنگی، سیر خردشده و ادویه‌ها را به مواد اضافه کرده و خوب هم بزنید تا مزه‌ها به خورد هم بروند.
در یک قابلمه، کره را ذوب کرده و آرد را اضافه کنید. آرد را با حرارت ملایم تفت دهید تا بوی خامی آن از بین برود. سپس به آرامی شیر را اضافه کرده و به طور مداوم هم بزنید تا مخلوط غلیظ و یکنواخت شود. نمک و فلفل سفید را نیز اضافه کنید.
کف ظرف پیرکس یا قالب مخصوص فر را کمی چرب کنید. یک لایه از ورقه‌های لازانیا را در کف ظرف قرار دهید. مقداری از مواد گوشتی را روی ورقه‌ها بریزید و سپس مقداری سس بشامل روی آن پخش کنید.
پنیر پیتزا رنده‌شده را اضافه کنید. این مراحل را لایه به لایه ادامه دهید تا مواد تمام شود. لایه آخر باید ورقه لازانیا و پنیر پیتزا باشد. ظرف را در فر از پیش گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه سانتی‌گراد به مدت ۳۰ تا ۴۰ دقیقه قرار دهید تا پنیر روی لازانیا طلایی و کاملاً ذوب شود. بعد از خارج کردن لازانیا از فر، ۵ تا ۱۰ دقیقه صبر کنید و سپس برش بزنید و سرو کنید.
طرز تهیه سمبوسه گوشت
کلم پلو شیرازی
مواد لازم
- کلم قمری: 500 گرم
- گوشت چرخ کرده: 250 تا 300 گرم
- برنج: 2 پیمانه
- پیاز: 1 عدد متوسط
- سبزی معطر (ترکیبی از شوید، تره، ریحان، ترخون): 150 گرم
- آرد نخودچی: 2.5 قاشق غذاخوری
- آبلیمو: 1/3 پیمانه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه: به مقدار لازم
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
برنج را شسته و با کمی نمک خیس کنید. کلم را بشویید، پوست بگیرید و به صورت خلالی خرد کنید. پیاز را رنده ریز کنید. سبزی معطر را خرد کنید. گوشت چرخ کرده، پیاز رنده شده، آرد نخودچی، نمک، فلفل و زردچوبه را با هم مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
از مواد گوشت به اندازه گردو برداشته و قلقلی کنید. گوشت قلقلی‌ها را در روغن سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند. کلم‌ها را نیز در روغن جداگانه تفت دهید تا کمی نرم شوند.
برنج خیس خورده را آبکش کرده و با کمی روغن، نمک و زردچوبه مخلوط کنید. یک لایه برنج، یک لایه کلم و یک لایه گوشت قلقلی را در قابلمه بچینید و این کار را تا تمام شدن مواد ادامه دهید. آب جوش به قابلمه اضافه کنید تا روی مواد را بگیرد. قابلمه را دم بگذارید تا برنج کاملا پخته شود.
طرز تهیه عدس پلو ساده ترین غذا با گوشت چرخکرده
طرز تهیه لوبیا پلو
آلبالو پلو ؛ غذا با گوشت چرخکرده
مواد لازم
- برنج: ۳ پیمانه
- آلبالو (تازه یا منجمد): ۳۰۰ گرم
- شکر: ۱ پیمانه
- گوشت چرخکرده یا تکه‌ای: ۲۰۰ گرم
- پیاز: ۱ عدد (در صورت استفاده از گوشت چرخکرده)
- زعفران دم‌کرده: به میزان لازم
- کره یا روغن: به میزان لازم
- نمک، فلفل، زردچوبه: به میزان لازم
- خلال پسته و بادام: برای تزیین (اختیاری)
طرز تهیه
آلبالوها را هسته‌گیری کنید. آلبالوها را با شکر در قابلمه‌ای بریزید و روی حرارت متوسط قرار دهید تا شکر حل شود و آلبالوها کمی نرم شوند. حدود ۱۰ دقیقه کافی است. سپس آلبالوها را از قابلمه خارج کرده و شربت را جدا کنید. برنج را با آب ولرم بشویید و برای حدود ۱ ساعت در آب و نمک خیس کنید.
برنج را در آب جوش پخته و زمانی که مغز برنج نیم‌پز شد، آن را آبکش کنید. اگر از گوشت چرخکرده استفاده می‌کنید، پیاز را رنده کرده و با گوشت مخلوط کنید. کمی نمک، فلفل و زردچوبه به آن اضافه کرده و گوشت را به شکل کوفته‌های ریز درآورید. کوفته‌ها را در روغن تفت دهید تا سرخ شوند.
اگر از گوشت تکه‌ای استفاده می‌کنید، تکه‌های گوشت را با پیاز و ادویه‌ها سرخ کرده و سپس با مقداری آب بپزید تا نرم شود. ته قابلمه مقداری روغن یا کره بریزید و اگر دوست دارید، از نان یا سیب‌زمینی برای ته‌دیگ استفاده کنید. یک لایه برنج، یک لایه آلبالو، و یک لایه گوشت (در صورت استفاده) بریزید و این کار را تکرار کنید. مقداری شربت آلبالو و زعفران دم‌کرده را هم روی برنج بدهید تا عطر و طعم خوبی بگیرد. قابلمه را روی حرارت ملایم قرار دهید و درب آن را بگذارید تا برای حدود ۳۰ تا ۴۵ دقیقه آلبالو پلو دم بکشد.
طرز تهیه کله گنجشکی یک غذا با گوشت چرخکرده
مواد لازم
- گوشت چرخ کرده: 500 گرم
- سیب زمینی: 4 عدد متوسط
- پیاز: 2 عدد متوسط
- رب گوجه فرنگی: 2 قاشق غذاخوری
- زردچوبه: 1 قاشق چایخوری
- فلفل سیاه: به مقدار دلخواه
- نمک: به مقدار دلخواه
- زعفران دم کرده: به مقدار دلخواه
- روغن: به مقدار لازم
طرز تهیه
سیب زمینی‌ها را پوست کنده و به اندازه دلخواه خرد کنید. پیازها را رنده ریز کنید. گوشت چرخ کرده را با پیاز رنده شده، زردچوبه، فلفل سیاه و نمک مخلوط کنید و خوب ورز دهید.
از مخلوط گوشت به اندازه یک گردو برداشته و در دستانتان گرد کنید. یک تکه کوچک از سیب زمینی را در مرکز هر گوشت قلقلی قرار دهید و گوشت را دور آن بپیچید تا سیب زمینی داخل آن پنهان شود. در یک تابه مناسب، روغن را گرم کنید و کله گنجشکی‌ها را به مدت چند دقیقه سرخ کنید تا تغییر رنگ دهند.
در همان تابه، رب گوجه فرنگی را تفت دهید تا رنگ آن سرخ شود. سپس آب جوش به آن اضافه کنید و اجازه دهید کمی بجوشد. زعفران دم کرده را نیز به سس اضافه کنید. کله گنجشکی‌های سرخ شده را به سس اضافه کنید و اجازه دهید به مدت 30 تا 40 دقیقه با حرارت ملایم پخته شوند تا گوشت و سیب زمینی کاملا نرم شوند.
آیا این مفید بود؟
Thanks for your feedback!