کیوی، میوه‌ای با کالری کم اما سرشار از فیبر، ویتامین‌ها و آنتی‌اکسیدان‌هاست که آن را به انتخابی سالم و خوشمزه برای مصرف روزانه تبدیل کرده است. در هر ۱۰۰ گرم کیوی، حدود ۸۳.۲ میلی‌گرم ویتامین سی وجود دارد که حتی از پرتقال نیز بیشتر است و تقریباً نیاز روزانه بدن به این ویتامین را تأمین می‌کند.
بر اساس گفته‌های فلورانس پوجول، متخصص تغذیه در پاریس، ویتامین سی موجود در کیوی به دلیل ساختار پوست این میوه تا زمان مصرف به خوبی حفظ می‌شود. او توضیح می‌دهد: «پوست کیوی از ویتامین سی در برابر نور و هوا محافظت می‌کند، زیرا این ویتامین در تماس با نور و هوا به سرعت تجزیه می‌شود.»
دانه‌های کوچک و سیاه کیوی نیز منبعی غنی از ویتامین ای هستند. این میوه همچنین حاوی مس و ویتامین کا است که به کند شدن روند پیری سلول‌ها کمک می‌کنند. ترکیبات آنتی‌اکسیدانی کیوی با کاهش استرس اکسیداتیو، خطر ابتلا به بیماری‌های قلبی و برخی از انواع سرطان را کاهش می‌دهند.
کیوی به دلیل داشتن پتاسیم بالا، در کاهش فشار خون مؤثر است. مصرف روزانه دو تا سه عدد کیوی می‌تواند خطر بروز مشکلات عضلانی، قلبی و عصبی را کاهش داده و عملکردهای حیاتی بدن را بهبود بخشد. همچنین، فیبر موجود در کیوی به بهبود گوارش و ایجاد حس سیری کمک می‌کند، ویژگی‌ای که برای افرادی که به دنبال کاهش یا کنترل وزن هستند، بسیار مفید است.
### آیا همه می‌توانند کیوی مصرف کنند؟
با وجود فواید فراوان کیوی، برخی افراد باید در مصرف این میوه احتیاط کنند. به دلیل وجود اگزالات کلسیم، کیوی ممکن است برای افرادی که سابقه سنگ کلیه دارند، مناسب نباشد. همچنین، در موارد نادر، حساسیت به کیوی می‌تواند باعث علائمی مانند قرمزی پوست، حالت تهوع یا مشکلات تنفسی شود. اگر پس از خوردن کیوی چنین علائمی را تجربه کردید، بهتر است با پزشک خود مشورت کنید.
با این حال، مصرف روزانه یک کیوی، به ویژه در فصل پاییز تا اوایل بهار، راهی ساده برای تأمین ویتامین‌ها و فیبر مورد نیاز بدن است. البته برای جلوگیری از تحریک معده، توصیه می‌شود بیش از سه عدد کیوی در روز مصرف نکنید.
جالب است بدانید که تمام قسمت‌های کیوی، از جمله گوشت میوه، دانه‌های سیاه سرشار از ویتامین ای و حتی پوست آن (در صورت شستشوی کامل)، قابل خوردن هستند. مصرف کیوی در صبح‌ها با ویتامین سی خود باعث افزایش انرژی می‌شود و با داشتن سروتونین، به بهبود خواب شبانه کمک می‌کند. همچنین، آنزیم‌های طبیعی این میوه به هضم بهتر غذا پس از وعده‌های غذایی کمک می‌کنند.
### نکاتی برای خرید و نگهداری کیوی
برای انتخاب کیوی تازه، به پوست آن توجه کنید. پوست صاف و بدون چین‌خوردگی نشان‌دهنده تازگی میوه است. اندازه کیوی اهمیت چندانی ندارد، اما کیوی‌های نرم‌تر طعمی شیرین‌تر دارند، در حالی که کیوی‌های سفت‌تر معمولاً ترش‌تر هستند. از خرید کیوی‌های بیش از حد نرم خودداری کنید، زیرا این نشان‌دهنده رسیدگی بیش از حد آن‌هاست.
کیوی‌های نارس را می‌توانید در دمای محیط نگهداری کنید، اما آن‌ها را دور از سیب قرار دهید، زیرا سیب می‌تواند روند رسیدن کیوی را تسریع کند. کیوی‌های رسیده بهتر است در یخچال نگهداری شوند. این میوه‌ها تا چند هفته در یخچال تازه می‌مانند، اما برای لذت بردن از طعم واقعی آن، بهتر است شب قبل از مصرف کیوی‌ها را از یخچال خارج کنید.
### کیوی سبز یا زرد؟
انتخاب بین کیوی سبز و زرد کاملاً به سلیقه شما بستگی دارد. کیوی زرد طعمی شیرین‌تر دارد و سرشار از ویتامین سی است، در حالی که کیوی سبز با طعم ترش‌تر خود، فیبر بیشتری دارد. هر دو گزینه‌ای سالم و مغذی هستند.